有機野菜を学ぼう
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有機野菜の認証
有機野菜には、認証制度というものが存在しています。どのようなものでしょうか。
- 有機野菜と無農薬
- 有機野菜の認可規格について、もう一度思い返してみましょう。その有機野菜の規格の中には、化学的に合成された肥料を用いていないことが定められています。これにはいくつかの理由があるのです。一般的に無農薬野菜と言われているものは、この点において、有機野菜の規格に達していないケースがあります。そのために、有機野菜というマークや名称を用いることができずに、有機野菜ではなく無農薬野菜とせざるをえないのです。このようになるのは、有機野菜の規格の厳格さにあるとも言われています。
- 有機野菜と減農薬
- 近年においては、無農薬ではなく、減農薬という形で売られている野菜も登場しています。有機野菜と減農薬の違いは、基本的に無農薬野菜と同じような背景があります。実際に無農薬野菜や減農薬野菜には、有機野菜ではなく、特別栽培農産物という規格が定められており、有機野菜より若干ゆるい規格の中でその規格が定められているのです。ですから、規格上では有機野菜から一段落ちるとはいえ、このような表記をしている野菜には、それなりの安心があり、楽しむことができます。しかし、一番規格が厳しいのは、有機野菜であることは間違いありません。
- 有機野菜とエコファーマー
- 有機野菜を調べていくと、無農薬野菜や減農薬野菜とは異なり、エコファーマーという野菜の分類を目にすることがあるかもしれません。これは、有機野菜とはどのような違いがあるのでしょうか。エコファーマーは、都道府県が定める規格により、生産されている野菜ということになっています。ですから、一番ゆるい基準の中で作られている野菜ということになってしまうかもしれませんが、有機野菜の規格の高さは、農産物を作る側に負担が大きすぎるために、様々なレベルでの規格が定められているのです。このような規格の多さが、日本における有機野菜の実状を示しています。
